[西餐烹調] 洗腸灌腸體驗趣

哎呀呀!不知道大家有沒有被這個標題嚇到!我不是你們想的這樣啦!如前提所示,這次我們這回肉品科學老師教我們如何灌香腸啦!
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這麼特別的體驗大概就這麼一次,所以我特別拍照紀錄了下來!
現在就來帶你看ㄧ看我們的灌腸計畫..嘿嘿嘿~
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坦白說,那觸感還滿不討喜的,油膩膩的,矮鵝~
要先洗這些白色條狀的腸膜,先找出洞口灌水沖乾淨一番。要小心水的重量一下子可能就把你手上握緊的拉掉了,一股勁地往水槽衝,這樣我們外層又要重新洗過了。
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吶,你看吶,它就這樣急沖沖地掉進去裡面,我們正把它拉上來呢!
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正前方的這個機器,將是製作香腸的大功臣!
老師正把絞肉放進那大鍋裡,我們等著看神奇的變化!
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整體來說就是被很多人用手摸過的香腸 = _ ="
製作香腸的方式是,當豬絞肉被放進那個深度的鍋裡時,一個人要把洗好的腸膜的洞口,套上機器上那個長長的突出的地方,要全部把它套上去,並在腸膜的另一邊打結,這樣你的絞肉才不會跑出來呀~
另一個人則要操作那個灌腸機器,慢慢的把絞肉壓出來…
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最後是完成品,不知道是因為我本來就不是很喜歡吃肉還是怎麼樣,香腸我超少捧場的!

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