炸芋頭球

趁著沒上課的今天,動手處理了家中的大芋頭,昨天才在跟自己的姐姐討論著芋頭還可以拿來做什麼料理,他心裡偷偷想著也許他可以從他店裡拿些芋粉拿來做甜湯,聽起來有趣,真的要做好像還是需要點時間。

我早上還很認真的看了芋頭酥的食譜,可見我真的很想快點吃掉芋頭,可是真得好難,需要一大功夫呀,要真得想吃,還是等回台灣再吃吧~

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先把芋頭削皮,切成塊狀,然後拿去蒸,蒸約30分鐘。

拿出來變軟趁熱,壓成泥。

需要→ 番薯粉/ 水/ 糖 揉均勻。

然後搓成圓形狀,((Tiffy手搓不圓耶,都會搓成陀螺狀…

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炸的時候要一直拿濾網撈,還有要拿濾網壓一壓,聽說這樣是讓裡面的比較餡快熟

然後我還參考了炸地瓜球的影片→ 地瓜球的做法

晚餐不用吃了... 已經飽了...

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